Leia o trecho a seguir: “A ordenha acontece com a aplicação de força que vence a resistência do músculo que envolve e mantém o canal da teta fecha...

Leia o trecho a seguir:

“A ordenha acontece com a aplicação de força que vence a resistência do músculo que envolve e mantém o canal da teta fechado. [...] A ordenha malfeita e o uso incorreto da ordenhadeira podem diminuir significativamente a produtividade e a rentabilidade da exploração leiteira, pois podem resultar em menos leite, de pior qualidade e aumentar a incidência de mamite, elevando, também, o custo da produção.”Fonte: SENAI-SP. Industrialização de leites. São Paulo: Senai, 2016. p.40Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre local de ordenha, analise as afirmativas a seguir:

I. Cada vaca deve ocupar, no mínimo, um espaço de 2,5 m2.
II. O solo do local de ordenha deve ter cimento.
III. A contaminação do leite vem de origem interna do local de ordenha.
IV. A contagem de bactérias do leite dos tanques avalia a qualidade do leite.
Está correto apenas o que se afirma em:


II e IV.