Com base nas informações fornecidas no texto, podemos avaliar as afirmações da seguinte forma: 1) Avaliar a disponibilidade de alimentos, as preferências e as recusas, os alimentos e as preparações habitualmente consumidas, o local onde são feitas refeições, quem as prepara e administra. (Correto) 2) Aumentar o consumo de alimentos e preparações hipercalóricas (Incorreto) 3) Observar as atividades habituais da criança, a ingestão de líquidos nas refeições e intervalos e os tabus e crenças alimentares. (Correto) Portanto, as afirmações corretas são a 1 e a 3. A afirmação 2 está incorreta, pois a obesidade exógena é causada pelo desequilíbrio entre a ingestão e o gasto calórico, portanto, aumentar o consumo de alimentos hipercalóricos não é recomendado.
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