A alternativa correta é a letra "a. Apenas I, III e IV estão corretas". Isso porque a educação alimentar visa promover a saúde e os bons hábitos alimentares para a população (afirmação I), o processo de educação alimentar não é considerado rápido, fácil e prático (afirmação II é incorreta), é considerado como objetivo principal do nutricionista mudar o comportamento alimentar dos indivíduos quando não está apto a saúde (afirmação III) e a educação alimentar é a forma de comunicação através de um conjunto de atividades disponíveis a populações específicas sobre a ciência da nutrição (afirmação IV).
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