A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) ocupa posição estratégica para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais atuais e ...

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) ocupa posição estratégica para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais atuais e para a promoção da alimentação adequada e saudável. Nesse contexto, um avanço fundamental e balizador das ações de EAN no âmbito das políticas públicas no Brasil foi a elaboração, em 2012, do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional. O Marco de Referência de EAN para as políticas públicas apresenta nove princípios que norteiam essas ações em diversos setores e cenários. Nesse contexto, ao realizarmos uma ação social em uma cozinha comunitária mostrando receitas com uso integral dos alimentos comuns naquela cominidade e estimulando o plantio de ervas utilizadas para temperos em hortas agroecológicas é exemplo de qual princípio ou conjunto de princípios para ação em EAN? a. Sustentabilidade social, ambiental e econômica b. Sistema alimentar universal e global e suas múltiplas dimensões a partir da noção de sustentabilidade. c. Não apresenta nenhum dos princípios pois este exemplo de atvidade se atém as dimensões ambientais, mas não amplia-se às relações humanas, sociais e econômicas. d. Educar para o autocuidado, de maneira permanente, gerando autonomia, participação crítica e consciente. e. Desvalorização da culinária enquanto prática emancipatória