Quais os critérios usados na classificação do leite tipo,A,B e C pelo MAPA?

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) utiliza critérios específicos para classificar o leite tipo A, B e C. Esses critérios são baseados principalmente na qualidade microbiológica e físico-química do leite. Para o leite tipo A, os critérios incluem a ausência de coliformes fecais, contagem bacteriana total inferior a 100.000 UFC/mL, contagem de células somáticas inferior a 500.000 células/mL, acidez titulável máxima de 0,14%, entre outros parâmetros. Já para o leite tipo B, os critérios são um pouco menos rigorosos, permitindo uma contagem bacteriana total de até 300.000 UFC/mL e uma contagem de células somáticas de até 750.000 células/mL, por exemplo. Por fim, o leite tipo C possui critérios ainda mais flexíveis, permitindo uma contagem bacteriana total de até 900.000 UFC/mL e uma contagem de células somáticas de até 1.500.000 células/mL. É importante ressaltar que esses critérios podem variar ao longo do tempo e podem ser atualizados pelo MAPA. Portanto, é sempre recomendado consultar a legislação vigente para obter informações atualizadas sobre a classificação do leite.