A capilaridade é um fenômeno físico que ocorre devido à tensão superficial e à adesão entre as moléculas de um líquido e as paredes de um tubo capilar. Em sistemas biológicos, a capilaridade é fundamental para o transporte de líquidos, como a água e nutrientes, através dos vasos sanguíneos e dos tecidos. Um exemplo de processo biológico onde a capilaridade é importante é a absorção de água pelas raízes das plantas. A água é absorvida pelas raízes e transportada através dos vasos xilema, que são estruturas capilares presentes nos tecidos vegetais. A capilaridade permite que a água suba pelos vasos xilema, contra a força da gravidade, até chegar às folhas, onde é utilizada para a fotossíntese e outros processos metabólicos.
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