Um dos princípios do sistema APPCC é a identificação dos perigos que podem contaminar os alimentos. Acerca deste assunto, assinale a alternativa co...

Um dos princípios do sistema APPCC é a identificação dos perigos que podem contaminar os alimentos. Acerca deste assunto, assinale a alternativa correta. a. Resíduos de agrotóxicos e de antibióticos são considerados perigos físicos, pois podem se acumular no organismo. b. A presença de pedaços de plástico no alimento representa uma contaminação química. c. Substâncias tóxicas presentes naturalmente nos alimentos não são consideradas um tipo de perigo, pois não podem ser prevenidas e eliminadas. d. A contaminação física pode também ocasionar, por consequência, uma contaminação microbiológica. e. A identificação dos perigos químicos, físicos e/ou biológicos faz parte do sexto princípio do sistema APPCC.