Cultura Pecuária, conceitos iniciais e Critérios Contábeis Podemos definir pecuária como a arte de criar e tratar o gado. Há dois tipos de produção...

Cultura Pecuária, conceitos iniciais e Critérios Contábeis
Podemos definir pecuária como a arte de criar e tratar o gado. Há dois tipos de produção: extensiva (gado criado solto, sem alimentação suplementar, ocupando grande área territorial com um baixo rendimento) e a intensiva (quando o gado é criado confinado, com alimentação à base de suplemento, aumentando o seu ganho de peso, sua rentabilidade buscando um aprimoramento técnico e também suprindo períodos de secas). Percebemos que estamos tratando com outros seres vivos e, para isso, precisamos deixar claro algumas fases na pecuária: cria, recria e engorda, sendo que em algumas propriedades há o desenvolvimento de ambas ao mesmo tempo, combinando os fatores produtivos, utilizando-se da mescla dos sistemas para obter maior rentabilidade. Na cria, a atividade básica é a produção de bezerros, que só serão vendidos após o desmame. Na recria, a atividade básica é a partir do bezerro adquirido, a produção e a venda do novilho magro para a engorda. Na engorda, a atividade básica é, a partir do novilho magro adquirido, a produção e a venda do novilho. Controlar um rebanho é um ponto sempre muito sensível na contabilidade pecuária em relação aos estoques. A contabilidade pecuária tem dois métodos de avaliação: um é pela avaliação do rebanho pelo custo histórico e o outro é pela avaliação ao preço de mercado. Avaliação do rebanho ao custo histórico: é o método em que os ativos são incorporados à entidade pelo valor de aquisição ou pelo custo de produção. O valor de custo é reconhecido quando a contabilidade tiver condições de evidenciá-lo e assemelha-se ao tratamento dado à indústria. Quando da venda, baixa-se no Estoque (Ativo circulante) e debita-se o “Custo do Rebanho Vendido”. Avaliação pelo preço de mercado: o valor é o preço corrente de mercado (RIR/1999, art-297). O método a valor de mercado considera o preço do plantel que normalmente é maior que o custo, reconhecendo-se um ganho econômico periodicamente (normalmente uma vez por ano) em virtude do crescimento natural do rebanho (Superveniências ativas). Dessa forma, o gado fica destacado na conta Estoque pelo seu valor de mercado (e não pelo custo) e no resultado é reconhecido o ganho econômico do período, ou seja, a diferença a maior do valor de mercado atual sobre o valor do período anterior. Denomina-se “ganho econômico” uma vez que não houve entrada de dinheiro, mas valorização do plantel. Os rebanhos na atividade pecuária podem ter características de diferentes tipos de animais. Por exemplo: bovinos, equinos, ovinos, bubalinos etc. Dentre esses tipos, existe ainda a diferenciação por raças. Por exemplo: bovinos – charolês, zebu, holandês, mestiço etc.; equinos: crioulo, marchador, sangue inglês etc. Para a contabilidade, é aspecto interessante o sistema de produção, pois nele são observados e registrados os custos do sistema adotado pelo negócio da atividade pecuária. Assim, destacam-se dois sistemas: o primeiro é o sistema de produção extensivo, no qual o animal é produzido em grandes extensões de terras, sem suplemento alimentar e outros cuidados e o ambiente é na pastagem natural; o segundo é o sistema de produção intensivo, em que a quantidade de terra é menor e as pastagens normalmente não são nativas e há investimento maior na produção das pastagens, bem como nos custos veterinários e alimentação suplementar e/ou complementar como forragem, ração, sal etc. Vamos nos aprofundar mais no segundo sistema, o sistema de produção intensivo, pois esse requer maior investimento e também maior acompanhamento para controle e registro dos custos do rebanho. Dessa forma, pode também ser dividido em dois sistemas de produção: o primeiro é o de produção intensivo a pasto, em que há o investimento no pl