DIETA HIPOLIPÍDICA São retirados da dieta as gorduras de adição como manteiga, margarina, óleo e azeite, e também os alimentos ricos em gordura, co...

A dieta hipolipídica é um tipo de dieta que restringe a ingestão de gorduras, especialmente as gorduras adicionadas, como manteiga, margarina, óleo e azeite, além de alimentos ricos em gordura, como embutidos, queijos, abacate, frituras e gema de ovo. Nessa dieta, o leite consumido é do tipo desnatado. As frutas são permitidas, exceto o abacate, e todos os vegetais são permitidos. Essa dieta é indicada para patologias hepáticas, pancreáticas e de vesícula biliar, além de ser aplicável no controle da hipercolesterolemia e aterosclerose. Ela oferece um alto teor de fibras insolúveis e lipídeos poliinsaturados, com restrição de lipídeos saturados.