A digestibilidade do amido também pode ser afetada pela presença de complexos amidolipídeo e amidoproteína, inibidores da α-amilase e polissacaríde...

Question

A digestibilidade do amido também pode ser afetada pela presença de complexos amidolipídeo e amidoproteína, inibidores da α-amilase e polissacarídeos não amiláceos, considerados fatores intrínsecos. O tempo de mastigação, o tempo de trânsito do alimento da boca até o íleo terminal, a concentração de amilase no intestino, a quantidade de amido presente no alimento e a presença de outros componentes que podem retardar a hidrólise enzimática também são fatores que afetam a digestibilidade do amido, sendo considerados extrínsecos.

O que o amido produz ao ser digerido pela enzima amilase?

Ed · Answer

Quando o amido é digerido pela enzima amilase, ele produz moléculas menores chamadas de maltose. A amilase quebra as ligações entre as moléculas de glicose presentes no amido, resultando na formação de maltose.

Rosiane Quintela · Answer

A. Glicose.O resultado da digestão do amido pela enzima amilase é uma molécula denominada glicose.

A digestibilidade do amido também pode ser afetada pela presença de complexos amidolipídeo e amidoproteína, inibidores da α-amilase e polissacaríde...

Nutrição Animal

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