Analisando as afirmações sobre a estrutura química dos carboidratos: ( ) O número de isômeros é determinado por 2n, onde n é o número de carbonos totais na molécula. (V) ( ) Os açúcares epímeros são açúcares em que a posição de uma hidroxila é invertida em relação ao açúcar original. (V) ( ) A celulose é um dissacarídeo formado por duas unidades de glicose que pode ser quebrado por enzimas específicas dos ruminantes. (F) ( ) A forma cíclica do monossacarídeo é formada a partir de uma reação de condensação entre hemiacetal e álcool do mesmo composto, liberando água. (F) Portanto, a alternativa correta é a letra B) F, V, F, F.
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Bioquímica Básica e Processos Metabólicos
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