O uso benéfico dos fungos está associado a processos industriais como produção de queijos e até mesmo obtenção de antibióticos. Assinale a alternat...
O uso benéfico dos fungos está associado a processos industriais como produção de queijos e até mesmo obtenção de antibióticos. Assinale a alternativa que NÃO está relacionada à aplicação e à utilização de forma desejável de fungos filamentosos e leveduras em alimentos.
A. Produção de micotoxinas, principalmente por espécies que pertencem aos gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium;
B. Produção de queijos, como roquefort, camembert, brie e gorgonzola, pelos fungos Penicillium italicum, P. camembertii e P. roquefortii;
C. Utilização de Saccharomyces cerevisiae em alimentos para transformação destes por meio da fermentação alcoólica.
A. Produção de micotoxinas, principalmente por espécies que pertencem aos gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium;
B. Produção de queijos, como roquefort, camembert, brie e gorgonzola, pelos fungos Penicillium italicum, P. camembertii e P. roquefortii;
C. Utilização de Saccharomyces cerevisiae em alimentos para transformação destes por meio da fermentação alcoólica.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A. A produção de micotoxinas, principalmente por espécies que pertencem aos gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium, não está relacionada à aplicação e utilização desejável de fungos filamentosos e leveduras em alimentos.
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