Com relação às instabilidades físicas, as emulsões são suscetíveis à sedimentação, à coalescência e à cremagem. Nesse sentido, a coalescência ocorr...

Com relação às instabilidades físicas, as emulsões são suscetíveis à sedimentação, à coalescência e à cremagem. Nesse sentido, a coalescência ocorre quando as gotículas da fase interna vão se unindo de forma sucessiva até o momento em que há a separação completa da fase oleosa e da fase aquosa. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

( ) A cremagem ocorre quando as gotículas se unem e se concentram no fundo do frasco, formando o que se chama de nata.
( ) A coalescência é um processo irreversível, ou seja, não existe como revertê-la.
( ) A sedimentação ocorre quando as partículas se unem e se concentram no sobrenadante.
A V - F - V.
B V - V - V.
C F - F - V.
D F - V - F.