1) Sobre as proteínas, sua configuração, seu conceito, sua atuação e suas funções, verifique as afirmativas e assinale-as com V (verdadeiro) ou F (...

1) Sobre as proteínas, sua configuração, seu conceito, sua atuação e suas funções, verifique as afirmativas e assinale-as com V (verdadeiro) ou F (falso): ( ) São moléculas que possuem sequências lineares de aminoácidos unidos entre si por ligações peptídicas, formando longas cadeias estruturais com diferentes características químicas e propriedades fisiológicas específicas. ( ) Podem ser classificadas em: primária, secundária, terciária e quaternária. ( ) A estrutura primária consiste em sequência de triglicerídeos unidos por ligações peptídicas. ( ) Condições ótimas devem ser mantidas para que as funções das proteínas permaneçam estáveis durante o processamento, por exemplo, baixo pH e elevada temperatura (acima de 150°C). Assinale a alternativa que contenha a sequência correta de V e F: Alternativas: V – V – F – F. V – F – F – V. F – F – V – F. F – V – F – V. V – F – V – V.