Qualquer método ou técnica de processamento de alimentos envolve uma combinação de procedimentos ou operações unitárias que modificam as caracterís...

A tecnologia de alimentos é fundamental para atender às demandas dos consumidores por produtos com vida útil prolongada, facilidade de preparo, saboroso e saudável. Ela envolve uma combinação de procedimentos ou operações unitárias que modificam as características da matéria-prima. Essas operações podem incluir processos de conservação, como pasteurização e esterilização, processos de transformação, como moagem e fermentação, e processos de embalagem e armazenamento adequados. A tecnologia de alimentos desempenha um papel importante na sociedade atual, garantindo a disponibilidade de alimentos seguros, nutritivos e atraentes para os consumidores.