Leia o texto a seguir: O doce eclair ficou conhecido no Brasil como bomba de chocolate. Facilmente encontrada em padarias e doçarias, a bom possui ...

Leia o texto a seguir:
O doce eclair ficou conhecido no Brasil como bomba de chocolate. Facilmente encontrada em padarias e doçarias, a bom possui uma massa doce que derrete na boca, que nada mais é do que uma massa choux. Além disso, combina com diversos tipos de recheio, ademais do chocolate que é o mais utilizado.
Analise as asserções a seguir sobre as características da massa choux ou massa da bomba e julgue a relação entre elas

I. A massa passa por cocção dupla, primeiramente, na panela, e depois no forno.
Porque:
II. A primeira cocção (secagem) determina a quantidade de ovos que a massa conseguirá absorver, sendo que os ovos s fundamentais para o crescimento da choux, o que ocorrerá na segunda cocção.
A seguir, assinale a alternativa correta.


As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições falsas.
A asserção II é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.