Índice de contenidos 1. o que é bromatologia conforme a OMS? 1.1. que faz um bromatologista? 2. Funções da bromatologia 2.1. Objetivo da bromatolog...

A bromatologia é a ciência que estuda os alimentos, desde sua composição química até sua conservação e processamento. De acordo com a OMS (Organização Mundial da Saúde), a bromatologia é responsável por garantir a qualidade e segurança dos alimentos, além de contribuir para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação. Um bromatologista é o profissional especializado nessa área, que realiza análises e estudos dos alimentos, verificando sua composição, propriedades físicas e químicas, bem como sua segurança e adequação aos padrões estabelecidos. As funções da bromatologia incluem a análise e controle da qualidade dos alimentos, a pesquisa de novas técnicas de processamento e conservação, a avaliação dos efeitos dos alimentos na saúde humana, entre outras. O objetivo da bromatologia é garantir a segurança alimentar, assegurando que os alimentos estejam livres de contaminantes e sejam adequados para o consumo humano. Além disso, busca-se também a melhoria da qualidade nutricional dos alimentos e a promoção de hábitos alimentares saudáveis. As vantagens da bromatologia incluem a garantia da qualidade e segurança dos alimentos, a prevenção de doenças transmitidas por alimentos contaminados, a promoção de uma alimentação saudável e equilibrada, além do desenvolvimento de novas tecnologias e processos para a indústria alimentícia. Espero ter ajudado! Se tiver mais alguma dúvida, é só perguntar.