Aminoácidos glicogênicos são aqueles que podem ser convertidos em glicose através da via da gliconeogênese. Sua degradação forma piruvato e intermediários do ciclo do ácido cítrico, que são precursores da glicose. Já os aminoácidos cetogênicos são degradados a acetil CoA ou Acetoacetato, podendo ser convertidos em ácidos graxos ou corpos cetônicos. Alguns aminoácidos possuem características tanto glicogênicas quanto cetogênicas.
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