sobre as características organolépticas pode-se afirmar: A. cor, sabor, odor, lipídios, proteínas, carboidratos, íons, viscosidade e PH. B. Cor, sa...
sobre as características organolépticas pode-se afirmar: A. cor, sabor, odor, lipídios, proteínas, carboidratos, íons, viscosidade e PH. B. Cor, sabor, odor, lipídios, proteínas, carboidratos, íons, PH e lipolissacarídeos. C. Cor, sabor, odor, textura, ph e viscosidade. D. Cor, sabor, odor, lipideos, proteinax, carboidratos, íons e ph E. Cor, sabor, odor, lípídeos, íons, PH e viscosidade.
💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é a alternativa E: "Cor, sabor, odor, lípídeos, íons, PH e viscosidade". As características organolépticas são aquelas que podem ser percebidas pelos sentidos humanos, como a cor, sabor e odor dos alimentos. Além disso, outras características como a presença de lipídios, proteínas, carboidratos e íons, bem como a viscosidade e o pH, também podem ser consideradas organolépticas.
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