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7 - São propriedades organolépticas: I) Cor e odor II) Sabor e Textura III) Tamanho e Volume Assinale a alternativa CORRETA: Apenas I e II. Apenas...

7 - São propriedades organolépticas: I) Cor e odor II) Sabor e Textura III) Tamanho e Volume Assinale a alternativa CORRETA:

Apenas I e II.
Apenas II e III.
I, II e III.
Nenhuma das alternativas.

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49 Simuladão Comentado
36 pág.

Educação em Saúde Universidade Federal do MaranhãoUniversidade Federal do Maranhão

Respostas

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A alternativa correta é: "Apenas I e II." As propriedades organolépticas referem-se à percepção sensorial de um alimento, incluindo cor, odor, sabor e textura. Tamanho e volume não são consideradas propriedades organolépticas.

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