Das proposições acima, a) apenas I está correta. b) apenas II está correta. c) apenas I e II estão corretas. d) apenas II e III estão corretas. e) ...

A alternativa correta é a letra c) apenas I e II estão corretas. Justificativa: I - A vitamina C apresenta vários grupos hidroxila em sua estrutura química que podem interagir com as moléculas de água por meio de ligações de hidrogênio. Essa proposição está correta, pois a vitamina C é uma molécula hidrossolúvel que apresenta grupos hidroxila em sua estrutura, permitindo a interação com as moléculas de água por meio de ligações de hidrogênio. II - Se o coeficiente de solubilidade da vitamina C em água é igual a 330 g/L (a 25 °C e 1 atm), uma solução aquosa de vitamina C com concentração igual a 100 g/L, nas mesmas condições de temperatura e pressão, encontra-se supersaturada. Essa proposição também está correta, pois uma solução aquosa de vitamina C com concentração igual a 100 g/L, nas mesmas condições de temperatura e pressão, apresenta uma concentração maior do que o coeficiente de solubilidade da vitamina C em água, o que a torna supersaturada. III - A análise de pó de guaraná por CCD revelou o perfil abaixo. A substância química de referência (cafeína) está aplicada no ponto 2. Sobre essa CCD responda o que se pede: Essa proposição não é uma afirmação, mas sim uma instrução para responder a uma pergunta sobre uma imagem.