a) Sua origem e classificação b) Composição Açafrão Especiaria obtida através dos pistilos das flores Crocus Sativus, cada flor possui apenas trê...

a) Sua origem e classificação
b) Composição

Açafrão

Especiaria obtida através dos pistilos das flores Crocus Sativus, cada flor possui apenas três estigmas, o açafrão é colhido manualmente no dia da floração, afim de conservar o sabor e aroma, depois da colheita os estigmas são reunidos para serem secos e levemente tostados por trinta minutos. Por conta de ser uma especiaria muito antiga não se sabe ao certo da onde é a sua origem, mas acredita ser proveniente da Ásia ou Grécia.

Composição: Caratenoides, safranal, crocina, substancias antioxidantes e coletores seletivos de radicais livres
a) Origem e classificação do açafrão
b) Composição do açafrão
Especiaria obtida através dos pistilos das flores Crocus Sativus, cada flor possui apenas três estigmas, o açafrão é colhido manualmente no dia da floração, afim de conservar o sabor e aroma, depois da colheita os estigmas são reunidos para serem secos e levemente tostados por trinta minutos.
Por conta de ser uma especiaria muito antiga não se sabe ao certo da onde é a sua origem, mas acredita ser proveniente da Ásia ou Grécia.
O açafrão é composto por caratenoides, safranal, crocina, substancias antioxidantes e coletores seletivos de radicais livres.