3) Em relação à secreção gástrica, suas funções e controle, marque a alternativa CORRETA: O estômago produz uma secreção rica em bicarbonato, que ...

A alternativa correta é a letra D) A gastrina estimula a secreção gástrica e a histamina a inibe. A gastrina é um hormônio produzido pelas células G do estômago e do duodeno que estimula a secreção gástrica, enquanto a histamina é um neurotransmissor que também estimula a secreção gástrica, mas pode ser inibida por medicamentos anti-histamínicos. O bicarbonato presente na secreção gástrica tem a função de neutralizar o ácido clorídrico produzido pelas células parietais do estômago, protegendo a mucosa gástrica. A enzima pepsina é ativada pelo ácido clorídrico e não pelo bicarbonato. O amido é decomposto principalmente pela enzima amilase presente na saliva e não na secreção gástrica. O sistema nervoso parassimpático pode estimular a secreção gástrica, mas não é o neurotransmissor acetilcolina que estimula a secreção gástrica, e sim a gastrina e a histamina.