O sentido dos indicadores de microbiologia de qualidade, sua importância e suas restrições?

Em resumo, os indicadores de microbiologia de qualidade desempenham um papel crucial na detecção e controle de micro-organismos em produtos. No entanto, eles têm algumas restrições relacionadas à especificidade e tempo de teste, e fornecem apenas uma medida indireta da qualidade dos produtos.