Quando comparamos processos, é comum obtermos vantagens e desvantagens. Estes aspectos vantajosos e desvantajosos devem ser observados criteriosamente no setor industrial, para que não ocorram impactos negativos financeiros, produtivos e em alguns casos ambientais/sociais do processo que será realizado. Se compararmos a fermentação contínua e descontínua, observaremos que no sistema contínuo sua operacionalização ocorre principalmente em fase estacionária (sem agitação), contudo, este sistema também apresenta alguns fatores limitantes quando se deseja executa-lo em escala industrial.

Considerando as vantagens e desvantagens do sistema contínuo em relação ao descontínuo:

I. Fermentação não ocorre de forma uniforme;

II. Maior necessidade de mão de obra;

III. Presença de tempos mortos de fermentação;

IV. Sem presença de tempos mortos de fermentação, ocasionando uma maior produtividade (em volume).

Assinale a alternativa correta:

a.

Apenas IV está correta.

b.

Todas estão corretas.

c.

Apenas II está correta.

d.

Nenhuma está correta.

e.

Apenas I está correta.