Substituindo os valores na fórmula, temos:
EER = 354 - (6,91 x 35) + 1,27 x {(9,36 x 59) + (726 x 1,58)}
EER = 354 - 241,85 + 1,27 x (552,24 + 1147,08)
EER = 354 - 241,85 + 1,27 x 1699,32
EER = 354 - 241,85 + 2158,28
EER = 2270,43 Kcal
Portanto, a alternativa correta é a letra A) 2.270,28 Kcal.