A Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) visa auxiliar profissional na construção de um cardápio mais adequado do ponto de vista ...
A Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) visa auxiliar profissional na construção de um cardápio mais adequado do ponto de vista nutricional, auxiliando na percepção do equilíbrio em aspectos como tipos, cores e formas de preparo dos alimentos, buscando torná-los mais atrativos e saudáveis. Sobre essa ferramenta, assinale a alternativa CORRETA:
Avalia: a estética e apresentação dos alimentos.
Analisa variações das formas de preparo.
Avalia: monotonia e repetição das técnicas.
Incentiva e escolha pela praticidade.
A
B
C
D
Avalia: a estética e apresentação dos alimentos.
Analisa variações das formas de preparo.
Avalia: monotonia e repetição das técnicas.
Incentiva e escolha pela praticidade.
A
B
C
D
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra B: "Analisa variações das formas de preparo". A AQPC é uma ferramenta que auxilia na avaliação qualitativa das preparações do cardápio, buscando torná-las mais atrativas e saudáveis. Dentre os aspectos avaliados, estão as variações das formas de preparo, que podem influenciar na qualidade nutricional dos alimentos.
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