1 - A quantidade de gordura concentrada no leite aumenta conforme o bebê mama. II - O leite posterior é mais rico em água do que o leite anterior q...

A alternativa correta é a letra A: "A quantidade de gordura concentrada no leite aumenta conforme o bebê mama." Isso ocorre porque o leite materno é produzido em duas fases: o leite anterior, que é mais rico em água e carboidratos, e o leite posterior, que é mais rico em gorduras e calorias. À medida que o bebê mama, ele esvazia a mama e estimula a produção de mais leite, que será mais rico em gorduras. As outras afirmações são falsas: o leite anterior é mais rico em água e carboidratos, não em fibras (II); o leite de origem industrial não possui tantos fatores imunológicos quanto o leite materno (III); e os anticorpos IgA no leite humano são produzidos pela mãe, não pelo bebê (IV).

Dentre as afirmações apresentadas:

I - A quantidade de gordura concentrada no leite aumenta conforme o bebê mama.

 - Correta. A quantidade de gordura no leite materno aumenta à medida que o bebê mama. Isso ocorre porque o leite inicial (também conhecido como leite anterior) é mais rico em lactose e água, enquanto o leite posterior (também chamado de leite posterior) é mais rico em gordura, que é importante para o crescimento do bebê.

II - O leite posterior é mais rico em água do que o leite anterior que é rico em fibras.

 - Incorreta. O leite posterior é, na verdade, mais rico em gordura e calorias do que o leite anterior. Não é rico em fibras, e não é necessariamente mais rico em água. A diferença principal entre o leite anterior e o leite posterior está na concentração de gordura, não de fibras ou água.

III - O leite de origem industrial possui numerosos fatores imunológicos que protegem a criança contra infecções.

 - Incorreta. O leite de origem industrial (fórmula infantil) é formulado para fornecer nutrição adequada para bebês, mas não contém os fatores imunológicos específicos encontrados no leite materno. O leite materno é rico em componentes imunológicos, como anticorpos, enzimas e células imunes, que ajudam a proteger o bebê contra infecções.

IV - Os anticorpos IgA no leite humano são um reflexo dos anticorpos produzidos pela mãe contra agentes infecciosos com os quais ela já teve contato, proporcionando, dessa maneira, proteção à criança.

 - Correta. Os anticorpos IgA no leite humano são transferidos da mãe para o bebê e fornecem proteção passiva contra infecções que a mãe tenha encontrado. Isso ajuda a fortalecer o sistema imunológico do bebê até que ele possa desenvolver sua própria resposta imunológica.