Vamos analisar cada uma das asserções: I. A música é uma linguagem universal, com capacidades para transcender as emoções próprias dos humanos, ultrapassando quaisquer barreiras culturais e linguísticas. Verdadeira, a música é frequentemente considerada uma linguagem universal que pode evocar emoções em diferentes culturas. II. Por causa da música, mas principalmente pelo que fazemos dela, podemos afirmar que o som contém em si mesmo, e quanto baste, partículas orgânicas e semânticas com alto potencial e um fascinante sistema de comunicação. Essa asserção é um pouco confusa, mas pode ser considerada verdadeira, pois a música e o som têm um papel importante na comunicação e na expressão de emoções. III. O relacionamento do ser humano com a música é algo recente, sendo utilizada como meio de comunicação nas mais variadas áreas como religião, medicina e sociedade. Falsa, o relacionamento do ser humano com a música é muito antigo e remonta a períodos pré-históricos, sendo utilizado em diversas áreas ao longo da história. Com base nessa análise, as asserções I e II estão corretas, enquanto a III é falsa. Portanto, a alternativa correta é: "As asserções I e II estão corretas e a III é uma asserção falsa."