Química Orgânica Experimental (Prática de Laboratório) Leia a passagem de texto: "[...] óleos essenciais são misturas complexas formadas por subst...

Química Orgânica Experimental (Prática de Laboratório)

Leia a passagem de texto:

"[...] óleos essenciais são misturas complexas formadas por substâncias polifuncionais [...]. Existem inúmeros processos de extração de um óleo vegetal, desde os mais simples, em que necessitamos de aparelhagem comum, até aqueles mais complexos, que carecem de equipamentos mais sofisticados e também de custo mais elevado. Os óleos e as essências naturais podem ser extraídos de folhas, flores, caules, sementes e raízes de um vegetal por processos de prensagem, maceração, extração com solventes voláteis, enfleurage ou destilação por arraste de vapor, sendo esse último o mais eficiente, devido a sua facilidade de aplicação, e mais adequado a vários tipos de plantas".

Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: BENEDINE, D. L. Rota de Aprendizagem da Aula 6. Química orgânica experimental. Curitiba: Intersaberes, 2020. p. 2-3.

Considerando a passagem de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 6 de Química orgânica experimental sobre os processos de extração de óleos vegetais, analise as seguintes afirmativas:

I. A prensagem a frio é utilizada para obter, principalmente, óleos vegetais para a indústria alimentícia, como o de frutas cítricas como a laranja e o limão.

II. A prensagem a frio consiste em adicionar a porção de vegetal a uma prensa, sendo o equipamento utilizado dependente: do tipo de vegetal, da qualidade da matéria-prima processada e da escala de produção adotada.

III. O processo da maceração consiste em fragmentar o vegetal e deixá-lo imerso em um líquido extrator, que normalmente é a acetona, durante horas ou até dias, com agitação constante.

IV. A maceração é utilizada quando há princípios ativos que não são sensíveis ao calor.

V. No caso da infusão, adiciona-se água quente ao vegetal e depois se deixa o sistema abafado e em repouso por, no mínimo, dez minutos. Já a decocção consiste em realizar a fervura da água com o vegetal imerso nela.

Estão corretas apenas as afirmativas:

AI, II e IVBIII e VCI, II e VDI e IIEI, III e V