A escolha do local adequado, pesquisa de mercado, gestão integrada e eficiente, conhecimento sobre normas trabalhistas, fiscais e sanitárias, capit...

Os restaurantes são estabelecimentos que oferecem serviços de alimentação e bebidas. A escolha do local adequado, pesquisa de mercado, gestão integrada e eficiente, conhecimento sobre normas trabalhistas, fiscais e sanitárias, capital de giro, decoração do local e acústica são fatores fundamentais para o sucesso do empreendimento dedicado ao serviço de restauração e bebidas. A tipologia do restaurante é um fator importante a ser definido. Existem diferentes tipos de restaurantes, como o Restaurante Casual e o Restaurante Buffet. O Restaurante Casual costuma oferecer cardápio pronto ou semanais com preços acessíveis. Busca atrair o público passante, trabalhadores ou estudantes da região onde está instalado com preços acessíveis. É um tipo de restaurante que não exige reserva e não tem um ambiente formal. Já o Restaurante Buffet é um estabelecimento em que o próprio cliente tem a liberdade de escolher o que vai consumir em uma bancada tipo buffet, na qual a variedade de pratos é exposta. Normalmente atrai um público de diversas faixas etárias, muitas famílias, estudantes e pessoas que trabalham nos arredores. É um tipo de restaurante que pode ser utilizado para eventos e comemorações. Ambos os tipos de restaurantes têm suas particularidades e devem ser escolhidos de acordo com o público-alvo e o objetivo do empreendimento.