A irradiação de alimentos consiste em um processo físico de tratamento que pode ser utilizado para o controle do desenvolvimento microbiano em alim...

A irradiação de alimentos consiste em um processo físico de tratamento que pode ser utilizado para o controle do desenvolvimento microbiano em alimentos, bem como para o controle fisiológico de vegetais, inibindo brotamento e amadurecimento desses produtos. A respeito desse tipo de tratamento, considere as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta. I. A dose máxima de irradiação recomendada pela FAO/OMS, no Codex Alimentarius, é de 100 kGy. A irradiação de alimentos com fontes permitidas e em doses recomendadas não resulta em radioatividade induzida nos produtos, nem representa risco para a saúde humana. II. A irradiação de alimentos é uma tecnologia segura, definida pelo processo em que alimento é exposto a radiações ionizantes, em ambiente especial, por tempo específico e em condições controladas. III. As radiações ionizantes permitidas para uso em alimentos podem ser de fontes mecânicas,

I. A dose máxima de irradiação recomendada pela FAO/OMS, no Codex Alimentarius, é de 100 kGy. A irradiação de alimentos com fontes permitidas e em doses recomendadas não resulta em radioatividade induzida nos produtos, nem representa risco para a saúde humana.
II. A irradiação de alimentos é uma tecnologia segura, definida pelo processo em que alimento é exposto a radiações ionizantes, em ambiente especial, por tempo específico e em condições controladas.
III. As radiações ionizantes permitidas para uso em alimentos podem ser de fontes mecânicas,
a) Somente a afirmativa I está correta.
b) Somente a afirmativa II está correta.
c) Somente a afirmativa III está correta.
d) As afirmativas I e II estão corretas.
e) As afirmativas II e III estão corretas.