[Laboratório Virtual - Análise de Sólidos Solúveis] A porcentagem de sacarose está relacionada ao °Brix. Assim, a leitura do índice de refração, ou...
[Laboratório Virtual - Análise de Sólidos Solúveis] A porcentagem de sacarose está relacionada ao °Brix. Assim, a leitura do índice de refração, ou o °Brix correspondente, é usado para expressar a porcentagem de sólidos solúveis. Por exemplo, 10 graus Brix (10 °Brix) é igual a 10 g (gramas) de açúcar por 100 g de solução, ou seja, 10 g do açúcar da sacarose e 90 g da água nos 100 g da solução.Caso um produto esteja indicando que contém 30 °Brix, qual seria a massa de sólidos solúveis em 200 g dessa amostra?
A) 150 g.
B) 60 g.
C) 200 g.
D) 30 g.
💡 1 Resposta
Ed 
Para calcular a massa de sólidos solúveis em 200 g de uma amostra com 30 °Brix, podemos usar a seguinte fórmula: Massa de sólidos solúveis = (°Brix / 100) x Massa da solução Substituindo os valores, temos: Massa de sólidos solúveis = (30 / 100) x 200 g Massa de sólidos solúveis = 0,3 x 200 g Massa de sólidos solúveis = 60 g Portanto, a alternativa correta é a letra B) 60 g.
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