A intoxicação alimentar por fungos pode levar o indivíduo a morte. Sobre micotoxicose e micotoxinas, marque a alternativa correta. A contaminação p...
A intoxicação alimentar por fungos pode levar o indivíduo a morte. Sobre micotoxicose e micotoxinas, marque a alternativa correta. A contaminação por micotoxinas ocorre principalmente durante o cultivo de grãos e cereais. As micotoxinas são intoxicações causadas por fungos pertencentes a classe micotoxicose. Micotoxicose são estruturas químicas de baixo peso molecular com elevada variabilidade estrutural. As micotoxinas secretadas por bolores (fungos microscópios) que crescem e contaminam frutas, verduras, legumes, cereais e grãos. As micotoxinas são metabólitos secundários secretados por fungos
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é: "As micotoxinas são metabólitos secundários secretados por fungos". As micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos que podem contaminar alimentos, como grãos, cereais, frutas, verduras e legumes. A ingestão de alimentos contaminados por micotoxinas pode causar a micotoxicose, que é a intoxicação alimentar causada por essas substâncias. As micotoxinas são estruturas químicas de baixo peso molecular com elevada variabilidade estrutural e podem levar a diversos problemas de saúde, incluindo a morte em casos mais graves.
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