“A água é conhecida como solvente universal, pois consegue dissolver muitas substâncias e materiais”

Essa afirmação está correta. A água é considerada o solvente universal porque é capaz de dissolver muitas substâncias e materiais, como sais, açúcares, gases e outros compostos polares. Isso ocorre devido à sua polaridade, que permite que ela interaja com outras moléculas polares e iônicas, separando-as e dissolvendo-as.