Os homopolissacarídeos são carboidratos compostos por uma única unidade de monossacarídeo, enquanto os heteropolissacarídeos são carboidratos compostos por duas ou mais unidades de monossacarídeos diferentes. Os homopolissacarídeos são geralmente utilizados para armazenamento de energia, enquanto os heteropolissacarídeos são utilizados para funções estruturais e de proteção.
Os homopolissacarídeos são formados por um único tipo de unidade de monossacarídeo. Assim, o amido, o glicogênio e a celulose, são exem- plos de polissacarídeos formados apenas pelo monossacarídeo glico- se. Já os heteropolissacarídeos são polissacarídeos formados por duas ou mais unidades monoméricas diferentes.
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