A alternativa correta é a letra "c) I e II". A saliva é uma solução aquosa produzida pelas glândulas salivares, que contém a enzima ptialina (também conhecida como amilase salivar), sais minerais e muco. A ptialina é responsável pela digestão do amido e outros polissacarídeos, reduzindo-os a maltose. Já a pepsina é uma enzima produzida no estômago, não na saliva.
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