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Respostas
A alternativa correta é a letra "a) I e III estão corretas". A primeira afirmação é verdadeira, pois a origem da coxinha é francesa e remonta a um livro de 1844 do chef Antonin Carême. Ele criou um prato chamado "croquettes de volaille" que consistia em uma massa de frango em forma de pera. A terceira afirmação também é verdadeira, pois a coxinha é feita de frango desfiado envolto em uma massa macia em forma de pera, empanado e frito.
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