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Regarding the origin of the coxinha, analyze the following statements: I. The origin of the coxinha is French and dates back to a book from 1844 b...

Regarding the origin of the coxinha, analyze the following statements:

I. The origin of the coxinha is French and dates back to a book from 1844 by chef Antonin Carême.
II. In the 1920s, some factories in São Paulo and São Bernardo were already selling a similar snack.
III. The coxinha is made of shredded chicken wrapped in a soft pear-shaped dough, breaded and fried.
IV. The coxinha was originally created to be a vegetarian snack.
a) I and III are correct.
b) II and IV are correct.
c) I, II, and III are correct.
d) III and IV are correct.
e) Only III is correct.

Essa pergunta também está no material:

ATV PANIFICAÇÃO UND 3-2
8 pág.

Gastronomia Humanas / SociaisHumanas / Sociais

Respostas

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A alternativa correta é a letra "a) I e III estão corretas". A primeira afirmação é verdadeira, pois a origem da coxinha é francesa e remonta a um livro de 1844 do chef Antonin Carême. Ele criou um prato chamado "croquettes de volaille" que consistia em uma massa de frango em forma de pera. A terceira afirmação também é verdadeira, pois a coxinha é feita de frango desfiado envolto em uma massa macia em forma de pera, empanado e frito.

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