A definição correta de calor latente é: "É a quantidade de calor necessária para converter uma substância de um estado físico para outro". O calor latente é a quantidade de energia que uma substância precisa absorver ou liberar para mudar de fase, como por exemplo, da fase sólida para a fase líquida ou da fase líquida para a fase gasosa, sem que haja mudança na temperatura.
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