Analise as afirmativas a seguir, classifique-as como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa que apresente a sequência correta: ( ) ...
( ) Contaminação cruzada é a contaminação de determinada matéria-prima, produto intermediário ou produto acabado com outra matéria-prima ou produto, durante o processo de manipulação.
( ) Controle de qualidade é o conjunto de operações (programação, coordenação e execução) com o objetivo de verificar a conformidade das matérias-primas, materiais de embalagem e do produto acabado, com as especificações estabelecidas.
( ) Controle em processo: verificações realizadas durante a manipulação, para assegurar que o produto esteja em conformidade com as suas especificações.
( ) Data de validade é a data impressa no recipiente ou no rótulo do produto, informando o tempo durante o qual se espera que ele mantenha as especificações estabelecidas, desde que estocado nas condições recomendadas.
a. F, V, V, F.
b. V, F, V, F.
c. V, F, F, V.
d. F, V, F, V.
e. V, V, V, V.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra "c": V, F, F, V. Justificativa: - A primeira afirmativa é verdadeira, pois a contaminação cruzada é um problema comum em processos de manipulação de alimentos e medicamentos. - A segunda afirmativa é falsa, pois o controle de qualidade não se limita apenas a verificar a conformidade das matérias-primas, mas também do processo produtivo e do produto final. - A terceira afirmativa é falsa, pois o controle em processo não se limita apenas a verificar a conformidade do produto com as suas especificações, mas também a identificar e corrigir desvios que possam comprometer a qualidade do produto final. - A quarta afirmativa é verdadeira, pois a data de validade é uma informação importante para garantir a segurança e a eficácia do produto, e deve ser respeitada para evitar o consumo de produtos vencidos.
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