O mel, por ter sabor acentuado, pode ser utilizado para adoçar frutas, bebidas, iogurtes, bolos, entre outros. Essa solução aquosa produzida pelas ...

O mel, por ter sabor acentuado, pode ser utilizado para adoçar frutas, bebidas, iogurtes, bolos, entre outros. Essa solução aquosa produzida pelas abelhas (Apis melífera L., APIDAE) é valorizada pela gastronomia e também apresenta potencial terapêutico. No que diz respeito ao mel e as análises pela qual passa, julgue as proposições a seguir como verdadeiro (V) ou falso (F). ( ) A partir da reação de Lund, podemos detectar se houve a adição de água ou outro diluidor no mel analisado. ( ) As características da fonte floral responsável por sua origem, aliadas a todos os componentes do mel, dão um alto grau de complexidade a esse produto biológico. ( ) A falsificação do mel ocorre pela adição de açúcar comercial, glucose e dextrinas. ( ) A determinação de umidade utilizada para verificar se o mel é genuíno, artificial ou falsificado, de acordo com a legislação brasileira, o limite máximo de umidade do mel é 50%. ( ) A partir da análise de determinação de cinzas, conseguimos notar a presença de proteínas, além de quantificá-las. Assinale a alternativa que corresponde a sequência CORRETA.

( ) A partir da reação de Lund, podemos detectar se houve a adição de água ou outro diluidor no mel analisado.
( ) As características da fonte floral responsável por sua origem, aliadas a todos os componentes do mel, dão um alto grau de complexidade a esse produto biológico.
( ) A falsificação do mel ocorre pela adição de açúcar comercial, glucose e dextrinas.
( ) A determinação de umidade utilizada para verificar se o mel é genuíno, artificial ou falsificado, de acordo com a legislação brasileira, o limite máximo de umidade do mel é 50%.
( ) A partir da análise de determinação de cinzas, conseguimos notar a presença de proteínas, além de quantificá-las.
1. FVFVF.
2. FFFVV.
3. VVVFF.
4. VVVFV.
5. FFFFF.