Considerando o extrato de texto apresentado e os conteúdos do livro-base Fundamentos da Termodinâmica, a alternativa correta é a letra E: "Apenas a afirmativa V está correta". A energia interna é uma função de estado, ou seja, sua variação depende apenas do estado final e inicial do sistema. As outras afirmativas estão incorretas, pois: A afirmativa I está incorreta, pois a variação de U pode ser calculada a partir dos estados inicial e final do sistema, sem a necessidade de conhecer todos os estados intermediários. A afirmativa II está incorreta, pois a energia interna não é a única forma de energia envolvida no sistema, e a primeira lei da termodinâmica relaciona a energia interna com outras formas de energia, como o trabalho e o calor. A afirmativa III está incorreta, pois ao absorver energia, a energia interna do sistema aumenta, e não diminui. A afirmativa IV está incorreta, pois a definição apresentada se refere ao conceito de equilíbrio térmico, e não ao conceito de energia interna. Portanto, a única afirmativa correta é a V, que define corretamente a energia interna como uma função de estado.
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