O trajeto do alimento desde a sua entrada na boca até a sua saída no ânus é o seguinte: 1. Boca: onde ocorre a mastigação e a salivação, que é produzida pelas glândulas salivares e contém enzimas que iniciam a digestão dos carboidratos; 2. Faringe: onde o alimento é engolido e passa para o esôfago; 3. Esôfago: um tubo muscular que conduz o alimento até o estômago por meio de contrações peristálticas; 4. Estômago: onde ocorre a digestão das proteínas, com a ajuda do suco gástrico produzido pelas glândulas gástricas; 5. Intestino delgado: onde ocorre a maior parte da digestão e absorção dos nutrientes, com a ajuda de enzimas produzidas pelo pâncreas e bile produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar; 6. Intestino grosso: onde ocorre a absorção de água e eletrólitos, formando as fezes; 7. Reto: onde as fezes são armazenadas até a defecação; 8. Ânus: onde ocorre a eliminação das fezes. As glândulas salivares liberam a saliva na boca, que contém enzimas que iniciam a digestão dos carboidratos. O fígado produz a bile, que é armazenada na vesícula biliar e liberada no intestino delgado para ajudar na digestão das gorduras. O pâncreas produz enzimas que ajudam na digestão de proteínas, carboidratos e gorduras, que são liberadas no intestino delgado.
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