Carga glicêmica dos alimentos é a estimativa da quantidade de carboidrato presente no alimento que de fato chega à corrente sanguínea; logo, part...

A carga glicêmica é uma medida que leva em consideração tanto a quantidade de carboidratos presente em um alimento quanto a velocidade com que esses carboidratos são absorvidos pelo organismo. Para os praticantes de atividade física, essa medida pode ser útil para escolher alimentos que forneçam energia de forma mais gradual e constante, evitando picos de glicemia e fadiga durante o exercício. Alimentos com carga glicêmica alta, como doces e refrigerantes, podem causar um aumento rápido e temporário de energia, seguido de uma queda brusca, o que pode prejudicar o desempenho físico. Já alimentos com carga glicêmica moderada ou baixa, como frutas, legumes e grãos integrais, fornecem energia de forma mais equilibrada e sustentada, sendo uma opção mais saudável para os praticantes de atividade física.