A alternativa correta é: Somente as afirmativas I, II e III estão corretas. Isso porque as dietas hospitalares podem ser padronizadas de acordo com a consistência (geral, branda, leve e líquida), composição química (hipossódica, laxante, obstipante e hipocalêmica) e de acordo com uma doença específica (diabetes mellitus, hiperproteica, hipocalórica).
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