A alternativa correta é a letra D: As sentenças II e IV estão corretas. A pelagra é uma doença não infecciosa, causada pela falta de vitamina B3, também conhecida como niacina. A substituição do arroz integral pelo arroz branco, que não possui vitamina B3 em sua base proteica, foi uma das principais causas da doença. Josef Goldberger contribuiu para a descoberta da etiologia da pelagra. A sentença I está incorreta, pois a pelagra não foi ocasionada por microrganismos patógenos e transmissíveis.
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