3. Foi discutido em Sala de aula as características de um hormônio muito importante para o metabolismo de seres superiores, chamado Insulina. Qual ...

A insulina é um hormônio proteico composto por duas cadeias polipeptídicas (A e B) unidas por pontes dissulfeto. A tripsina é uma enzima proteolítica que pode quebrar as ligações peptídicas da insulina, tornando-a inativa. A insulina é sensível à digestão pela tripsina estomacal porque a quebra das ligações peptídicas pode alterar sua estrutura tridimensional, impedindo que ela se ligue aos seus receptores celulares e exerça sua função reguladora do metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios.