A leptina é um hormônio produzido pelo tecido adiposo que age no hipotálamo, mais especificamente nos neurônios do núcleo arqueado, para regular a massa corporal. Ela reduz o apetite, diminuindo a ingestão de alimentos e a síntese de gordura, além de aumentar a beta oxidação, aumentando a produção de energia e calor. A leptina começa a ser produzida quando há um aumento de tecido adiposo. A leptina age por meio de um receptor associado a proteína JAK. A partir da ligação, ocorre uma fosforilação do receptor e, na sequência, fosforilação de proteínas STAT. As proteínas STATs fosforiladas formam um dímero, o qual vai até o núcleo e se ligam nos genes, estimulando a síntese de RNA mensageiros de neuropeptídeos, como o alfa-MSH. No núcleo arqueado do hipotálamo, ela estimula os neurônios anorexígenos, os quais produzem o hormônio estimulante de melanócitos (alfa-MSH). O alfa-MSH, por sua vez, atua em outros neurônios do hipotálamo, reduzindo o apetite e aumentando o gasto energético, contribuindo para a regulação da massa corporal.
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