Ao estimar o consumo alimentar de um paciente com auxílio do recordatório de 24h, o nutricionista constatou que a ingestão energética foi equivalen...

Para calcular a quantidade de proteína ingerida pelo paciente, é necessário subtrair a quantidade de calorias provenientes de carboidratos e lipídeos do total de calorias ingeridas e, em seguida, dividir o resultado por 4 (já que 1 grama de proteína fornece 4 kcal). Assim, temos: - Calorias provenientes de lipídeos: 1800 kcal x 30% = 540 kcal - Calorias provenientes de carboidratos: 1800 kcal x 47% = 846 kcal - Calorias provenientes de proteínas: 1800 kcal - 540 kcal - 846 kcal = 414 kcal - Quantidade de proteína em gramas: 414 kcal ÷ 4 kcal/g = 103,5 g Portanto, o paciente ingeriu aproximadamente 103,5 g de proteína. A alternativa correta é a letra D.