Com base nas informações fornecidas, podemos dizer que os rendimentos de escala da sua sorveteria são crescentes. Isso porque, ao aumentar a utilização dos fatores de produção de 15 para 20 perkons, a produção de sorvete aumentou de 240 para 320 quilos por dia, ou seja, houve um aumento proporcionalmente maior na produção em relação ao aumento na utilização dos fatores de produção. Esse resultado indica que a sua sorveteria está operando em uma escala de produção crescente.
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